den kött är muskel del av kropp av djur och människor. Termen har flera användningar och betydelser beroende på sammanhanget.
Den vanligaste användningen avser ätbart kött av landdjur som ko, grisen, lammet etc. Det är en av de viktigaste matarna eftersom de tillhandahåller protein, fett och mineraler. Till exempel: “För tre dagar sedan äter jag inte kött”, "De säger att man i Argentina kan äta det bästa köttet i världen", “Idag vill jag äta bakat kött med potatis”.
Utöver allt ovanstående bör vi påpeka att kött vanligtvis är uppdelat i två stora grupper:
• Rött kött. Detta kännetecknas av att den har den färg som ger den sitt namn, eftersom det betyder mer matsmältningsarbete vid intag och eftersom det ger kroppen proteiner av hög kvalitet. Allt detta utan att glömma att det ger viktiga nivåer av järn, vitamin B eller fosfor. Inom detta avsnitt finns lamm, nötkött eller kalvkött.
• Vitt kött. Mot den föregående kan vi säga att hon är ljusare, att hon har en vitare färg och att hon bidrar med färre kalorier. Bland de viktigaste inom denna typologi är kyckling, fläsk, kalkonkött ... De viktigaste fördelarna det ger människokroppen är dess viktiga bidrag av fosfor och kalium, hjälper till att förebygga sjukdomar som osteoporos eller luftvägsproblem. akut, minskar kramper och har det speciella att det kan konsumeras på många olika sätt.
Utöver denna klassificering kan vi fastställa att köttet också kan grupperas baserat på samma ursprungsdjur. På detta sätt skulle vi ha följande:
• Fläsk.
• Av nötkött.
• Av får eller getter.
• Av fåglar.
• Jakt, som inkluderar patridge, duva, vildsvin, hare, kanin, rådjur ...
• Andra. Detta avsnitt består av bland annat häst-, struts-, kamel- eller valkött. Vi kan säga att det här är mycket specifika kött som inte konsumeras över hela planeten.
Djur som bara matar på kött kallas köttätare ; å andra sidan kallas de som inte äter kött och matar på växter växtätande . Människan är i gruppen av allätare , eftersom han äter kött och växter.
Cirka 1 000 kemiska föreningar beviljar smak till kött, mellan kolhydrater, alkoholer, furaner och andra typer. Härdning och lagringstyp påverkar också smaken.
den köttkonsumtion För många är det en social eller politisk ståndpunkt. Vegetarianer betonar att djuren känner och att deras offer därför är mord.
I religion , begreppet kött används i motsats till det gudomliga. Till skillnad från det andliga, är köttet associerat med kroppslig och tar vanligtvis ett syndigt sinne: "Jag har god vilja, men köttet är svagt", ”Unga människor bör inte överge sig till köttens nöjen”.
Slutligen är kött en del av frukt som är under skalet eller huden.
