Jag vill veta allt

Fettsyror

Pin
Send
Share
Send


en syra det är en substans vilket i lösning orsakar en ökning av koncentrationen av vätejoner. Syrorna kan kombineras med baserna för utveckling av salter. fettsyra , för sin del, är det som har fett (talg, smörjmedel).

den fettsyror de är biomolekyler av lipidkonstitution som bildas av en linjär och omfattande kolvätekedja, med en karboxylgrupp i slutet. Som ni ser är det nödvändigt att veta betydelsen av flera begrepp att förstå vad fettsyror är.

Dessa syror är biomolekyler: det vill säga molekyler som utgör levande varelser. den lipider Å andra sidan är det molekylerna som huvudsakligen består av väte och kol. När det gäller karboxigrupper , är uppsättningar av föreningar som har en funktionell grupp av karboxi- eller karboxityp (de har en hydroxyl- och karbonylgrupp på samma kol).

Kolatomerna i fettsyror förenas genom kovalenta bindningar, vare sig dubbla eller enkla. I den ena änden av kedjan finns en atom med tre fria bindningar som upptar väteatomer, medan resten av atomerna har två fria bindningar (ockuperade av andra väteatomer). I den andra änden visas karboxylgruppen, som kombineras med någon av hydroxylgrupperna för att generera en reaktion .

den lipid tvåskikt av plasmamembranen i cellerna bildas med dessa fettsyror, som tillhör de grupper av molekyler som kallas glykolipider och fosfolipider . När det gäller däggdjur (inklusive kl man ), finns fettsyror vanligtvis som triglycerider som deponeras i fettvävnad.

Det är viktigt att, utöver allt ovanstående, veta att fettsyror, om vi överväger vad deras struktur är på en kemisk nivå, kan delas in i tre stora grupper:
-Den enomättade, mestadels härrörande från nötter, lax, vegetabiliska oljor som vete ...
-Mättade, som är fetter. Vi kan säga att de kan hittas i livsmedel som i grund och botten har animaliskt ursprung, som till exempel smör, ost, kött ...
-Den fleromättade, som i sin tur delas upp i två uppsättningar: omega 3-fettsyror och omega 6-fettsyror.

På senare tid, där det har skett en markant ökning av antalet människor som har åtagit sig att ta hand om sin kost, står vi inför det faktum att livsmedel som tillhandahåller omega 3-fettsyror har tagit en ledande roll. Eftersom de anses ge många fördelar för kroppen.

Specifikt beslutas det att de gynnar både hjärnans och nervsystemets funktion, utan att naturligtvis glömma att de gör samma sak med immunsystemet. Det utan att glömma att de avsevärt förbättrar blodtrycket eller koaguleringen, bland andra.

Omega 6-fettsyror måste å andra sidan intas på ett absolut måttligt sätt och under kontroll. Ja, eftersom ett överskott i samma kropp resulterar i allvarliga hälsoproblem som åderförkalkning eller till och med svårigheter av inflammatorisk art.

Video: Kortfilm - Olika typer av fettsyror (April 2021).

Pin
Send
Share
Send